18日,話題#張小泉總經理稱中國人切菜方法不對#沖上微博熱搜,不少網友對于這樣的言論簡直無法忍受。
張小泉總經理夏乾良在一段視頻中稱,中國人切菜用刀方法不對,所有的米其林廚師都不是這種切菜方法,為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明,是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來,那不是設計感,那是消費者教育。
對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑問,張小泉稱,一般而言,公司常規刀具是可以拍蒜的,但其同時提醒消費者,并不是所有的刀具都適合用來拍蒜,一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話,有斷刀的風險。
(資料圖片僅供參考)
“菜刀一拍蒜就斷”事件后,張小泉相關負責人曾向媒體表示,“在本次的研發戰略周期內,結合消費者的需求,公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。
2021年9月,張小泉正式在深交所創業板上市。年報顯示,2021年,該公司實現營業收入7.60億元,同比增長32.81%;實現歸母凈利潤7873.28萬元,同比增長1.96%。其中,報告期內,該公司傳統優勢產品刀剪具類目全年實現收入5.26億元,同比增長20%,占公司總體營業收入的69.22%,毛利率37.67%。
不過,到了2022年一季度,張小泉歸母凈利潤近乎腰斬,當期實現營業收入2.09億元,同比增長28.09%;實現歸母凈利潤1245.75萬元,同比下滑45.96%。
現在問題就來了,那么其他品牌的刀可以拍蒜嗎?上游新聞記者以消費者身份通過第三方平臺聯系上雙立人、蘇泊爾、陽江十八子、愛仕達自營店的客服。雙立人工作人員表示:“不建議拍蒜。避免使用任何廚刀刀面拍打黃瓜、蒜等食材。
蘇泊爾自營店的客服表示:“(我們的刀具)不建議(橫拍大蒜),因為對刀的韌性有損。”
陽江十八子自營店的客服表示:“(我們的刀具)可以橫拍大蒜,因為刀具的材質是三層合鋼,硬度高,鋒利度高,耐腐蝕性強,所以產品很耐用。”
愛仕達官方旗艦店客服人員表示:“不建議刀具橫拍大蒜,如果(消費者拍蒜的)角度不對,刀具是會斷裂的。”
對此專家表示,買刀要看標號,那種特別貴的刀具,鋼材很硬。硬度越高,開刃之后的保持度越好,鋒利度越高,切東西很快很順手。但這種刀具脆,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易斷。家庭使用的話,如果不具備保養刀具的知識,最好別買高標號的刀具。
關鍵詞: 張小泉總經理稱中國人切菜方法不對
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