新典中典事件來了，吉野家不認吉野家。

11月29日，有視頻博主暗訪吉野家門店，曝出其使用過期食材，肉沫變臭發酸，舊油添加新油繼續使用等情況。#吉野家使用發臭肉沫#話題一躍登上熱搜，截至發稿，該話題閱讀量接近1億，討論超過4000條。

對此，當日下午，認證為北京吉野家快餐有限公司的吉野家官方微博發布說明稱，“本次視頻中的吉野家餐廳并不在我司運營范圍內”，這則落款為合興餐飲集團的說明指出，吉野家在中國市場分屬不同的運營公司，北京、天津、河北、河南、內蒙古、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營，而視頻中被曝光的吉野家餐廳不在合興餐飲集團運營范圍內。

此外，合興餐飲集團表示，食品安全始終是頭等大事，已經安排主要領導牽頭成立自查工作組，即日起，在其運營的吉野家餐廳展開自查自糾，確保每一份提供給顧客的產品都是讓顧客放心的產品。

圖源自吉野家官方微博

這則回應又引發了新一輪的爭議。有網友對此調侃“闖禍不是我家孩子，得獎是我孩子”，更有人直指“怎么不說是臨時工？”還有網友質疑“那在誰的運營范圍內呢？不是你的運行范圍，那你出來發這個聲明干什么呢？”

資料顯示，吉野家在1899年創立于日本東京都中央區，1992年在北京開出了國內首店，牛肉飯是吉野家的拳頭產品。2007年至2017年，吉野家在中國的門店數量飛速上漲，2009年，吉野家還曾喊出要在國內開出千店的目標口號。截至目前，吉野家在全球共有約3000多家店，其中本國2000多家門店，海外1000多家門店，中國大概占了海外門店的60%左右，在北京、上海、廣州、天津等13個省市自治區，有近545家門店。

在中國市場，“吉野家”品牌由總部位于中國香港的合興集團控股有限公司（即“合興集團”）和日本吉野家總部經營。除合興集團以外，其他區域的門店則分別歸日本吉野家總部的分公司管理。

視頻中被曝光的吉野家門店究竟由誰來管？有吉野家相關客服人員表示，涉事門店為安徽地區門店，不清楚具體是哪家門店，北京總部負責的是京津冀與東北三省地區等的門店，涉事門店不在其公司負責范圍內，并表示會做出相應的預警。上述人員表示，合肥、杭州等門店應該是由上海吉野家總部負責，并不清楚上海吉野家總部的公司全稱、聯系方式與官網地址等相關信息。

天眼查App數據顯示，上海吉野家快餐有限公司成立于2002年6月，注冊資本1230萬美元，法定代表人為張曉強，吉野家（中國）投資有限公司持股57.2%，為該公司的控股股東。

圖源自天眼查App

而吉野家（中國）投資有限公司成立于2015年6月，注冊資本4800萬美元，法定代表人為奧河健一，該公司由株式會社吉野家集團全資控股。目前，該公司對外投資十余家公司，分布上海、武漢、山東、福建、江西、四川、深圳、安徽天津。

此次發布回應說明的北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，注冊資本1877萬元人民幣，法定代表人為王靜靜，疑似實際控股人為注冊于中國香港的夏域有限公司，該公司成立于1988年7月。

公開資料顯示，合興餐飲集團是香港洪氏集團投資的一家大型民族餐飲連鎖公司，旗下擁有吉野家、DQ冰淇淋以及自創的噼啪哩鐵板、芳叔流沙包等品牌，是吉野家特許運營商。

如此看來，吉野家在國內的品牌運營確有兩大分支，在對外發聲反面，吉野家官方微博由北京吉野家運營，就股權關系來看，該公司旗下公司不涉及上海吉野家治下的公司，而上海吉野家的微博已經自2016年就停更。截至目前，吉野家（中國）、上海吉野家方面暫未回應。

但無論如何，北京吉野家、上海吉野家都是吉野家品牌之下的公司，通過此次事件，吉野家的品牌管理漏洞也曝光在了大眾面前。

品牌營銷專家李興敏認為，當品牌出現問題的時候，需要對負責品牌經營的公司進行總統籌。對于吉野家而言，還需嚴格授權供應鏈與平臺管理，從而營造良好的市場氛圍。

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