作者｜顧硯

【資料圖】

擺攤火了。

越來越多的年輕人在街邊賣著咖啡、鮮花、淀粉腸和熱奶寶，甚至還有人開著豪車來體驗生活，社交平臺上關于擺攤的帖子也越來越多，“地攤經濟”開始火了。

“不想上班，我想擺攤”，鞭牛士和一些“攤主”聊了聊，這其中，有人通過低成本擺攤圓了“烘焙夢”，也有人十幾萬的名表差點被顧客騙走；有人靠擺攤月入過萬，有人賣的不如吃的多......

開擺？

一個月出攤12天，月入過萬

“吃不吃燒烤”--蘇州

6月初開始擺攤。我之前是做電商服務商的，效益一直不太好，去年年底解散掉了。在家待了挺久，剛好五月份的時候“尾箱經濟”興起就想著擺攤試試。

自己之前也經常露營，也會燒烤，所以就開了個燒烤攤，同時，也開始運營小紅書賬號記錄擺攤過程，目前小紅書已經有九千多粉絲。

前期準備統計下來2000塊錢左右，但現在回頭看成本可以控制在1000多。目前，日營收毛利大概1900左右，最多的有到4000多。我用的食材可都是山姆買的，成本相對高一點，不過即使這樣，也有4成利潤。按照一天大概2000塊左右的營業額來算，一個月擺30天的話，利潤在2.4萬元左右。

不過真的挺辛苦的，天天出攤的話，我每天晚上收攤之后，還要準備到凌晨3點，然后早上起來還要接著準備，不然食材就供應不上。

我現在想先把燒烤車改裝一下，等我女兒長大一點，我就帶著他一起到各個城市去擺攤，用邊玩邊烤的方式去了解大家口味的差異，再做改進，我的設想是逐漸做成線上的品牌。

戴19萬的表擺攤，差點被調包

“古法烤檔”--深圳

我之前是開酒吧的，也有自己的公司，擺攤對我來說就是一種減壓的方式。

也不缺這個錢，我擺攤就是為了逃避家里，不想聽父母嘮嘮叨叨。

前期差不多花了10000多買設備，他們那種一千多塊錢的設備品質很差的。我主要賣烤串和檸檬茶，每天準備食材之類的要四個小時左右，串串那些我請工人串。日收入不太確定，有時候下雨半個月都沒得擺，平均下來的話一天一兩千還是有的，多的時候甚至能有4000多，利潤50-60%。

我的串和檸檬茶都是自己研發的，很多大v都來吃過，楊家成、90+大叔都夸我做的好吃。

有一次，有個來了好幾次的顧客說想看看我的手表，我也沒多想就借給他看了，他也帶了一個跟我一樣的手表，還給我的時候，我發覺表帶寬度不對，本來想報警的，后面想想沒有損失就算了。我這個表19萬買的，如果被調包不知道要擺幾年攤才能擺回來。

對我來說擺攤很快樂，每天可以跟很多不同的人聊天。現在很多比較大的場地每天挖我過去，所以之后想多招點人開幾個分攤。

目前為止覺得擺攤利潤還不錯，而且也蠻好玩兒的，之后到一定成熟度了，就準備開個固定的點，做個露營風的門店。

大概對半賺吧

“熱奶寶”--天津

之前偶然刷小紅書看到一個沒吃過的美食，就激發了我的好奇心。研究了一下感覺做起來也不是很難，而且當時也沒人在賣，我就發小紅書問了問大家，那篇帖子大概有三萬多瀏覽，大幾百的點贊收藏，感覺想吃的人還挺多的，十月底我就在濱江道擺了個攤。

因為一些材料家里都有，所以材料準備沒花多少錢，大概就五百以內，剛開始一天準備100多個兩個小時就賣光了。甚至還建了粉絲群，微信有九十多人，小紅書群有兩百多人。，我聽說有的大學光“熱奶寶”群就已經五六個了。

（圖為攤主原創宣傳貼紙）

現在知道熱奶寶的人越來越多，攤位復制粘貼的很快，現在我擺攤的附近有四五個和我一樣賣熱奶寶的了，所以沒有一開始賣的多了，一天也就賣60個左右。

我沒仔細算過利潤，大概能對半賺吧。

遇見有趣的人很多，和顧客還有其他攤主侃大山也很開心，之前下班就在家里不愿意出來，現在出來玩玩能見到形形色色的人和事，還能順便賺點小錢很開心。

擺攤比上班掙錢

“關東煮”--河南

大概兩個月前，我開始在我家樓下擺攤。

當時剛好從前公司離職，打算開一個蛋糕工作室，我妹也剛好畢業在家，我家樓下好多擺攤的，我倆都沒事就也打算在樓下小區擺個攤。

前期成本透支2500左右，三輪車是自己家的。我倆每天要準備一個下午時間，每天從5點擺攤到11點。目前每天大概營收有700-1000元，利潤大概45%，每天大概賺個三五百的。

擺攤最大的感受是累并快樂著，我喜歡這種當老板掙錢的快樂錢也掙了，也認識了很多人。我之后還會一直擺攤，感覺比上班掙錢。

擺攤圓了我的烘焙夢

“梅花小蛋糕”-- 安徽

我的主業是互聯網軟件開發的產品經理，之前一直夢想開一家自己的私家烘焙店，但是疫情期間容易虧本就放棄了。

前段時間一直想吃小時候的梅花小蛋糕，就自己研究了去學習，發現馬鞍山沒有，就萌發了擺攤的想法。

前期帶學習成本將近2000吧，因為自己比較追求完美，做了很多小心思：自己設計了貼紙、針對目標人群也準備了不同的小禮物。10月7號晚上開始擺攤的，就在小區門口，也收獲了很多好評。

因為自己平常還要上班，我只有周末會擺攤，我每天就擺攤2、3個小時，也才擺了一周不到，日營收在5、600左右，利潤有一半，目前成本已經回來了。

賣的不如吃得多

“冰粉”-- 河北

今年夏天，因為疫情不能返校，就和朋友一起想試試擺攤。

冰粉，簡單易儲存，我在網上翻了個配方就準備擺攤了。我負責熬冰粉，朋友弄小料。我每天早上熬一鍋冰粉端到朋友家，就回去睡回籠覺了，晚上再去看攤。

小紅書的配方太絕了，后來我都時不時自己熬上一碗。

可能是因為冰粉同質化太嚴重了，來的人不是很多，幾乎都是被朋友自己吃了。總體成本大概也就五六百塊，在掙回成本之后我們就沒再擺了。

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