近日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持召開了“面向低碳環(huán)保的新一代廚電關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目技術(shù)鑒定會。

在鑒定會上，從事空氣凈化研究的中國工程院院士侯立安認(rèn)為該項目圍繞著大氣污染和室內(nèi)空氣污染兩方面防控同時開展，效益顯著。

一直以來，中式烹飪中的爆炒煎炸往往產(chǎn)生較多的烹飪污染物，不僅影響室內(nèi)空氣質(zhì)量，還會加劇對大氣環(huán)境的影響。

為了解決烹飪過程中帶來的空氣污染，同時不斷提升廚電產(chǎn)品的核心功能與使用體驗，該項目在吸油煙機(jī)方面，針對高層建筑大阻力工況下效率、能耗、噪聲的技術(shù)矛盾，開發(fā)出“污染氣體智能吸排技術(shù)”，不僅使油煙逃逸量大幅降低，提高了運(yùn)行功率，同時還降低了工作噪聲，實現(xiàn)“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

此外，針對油煙機(jī)清潔難的問題，該項目發(fā)明了親水駐極筋絡(luò)仿生造孔材料與微極距靜電的長效分離技術(shù)。

烹飪污染物的治理不僅能保護(hù)家庭成員的健康。對于社會和環(huán)境而言，優(yōu)化廚房電器對電力燃?xì)獾氖褂眯剩档吞寂欧诺臄?shù)值，有著更加長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

以“低碳環(huán)保”為目標(biāo)的新一代廚電關(guān)鍵技術(shù)，多項科技并不只是單獨地存在，而是形成彼此聯(lián)動的閉環(huán)，通過源頭減排、高效吸排、末端治理，構(gòu)建了一套針對烹飪污染物的全過程治理技術(shù)體系。

過去三年間，該項目通過研發(fā)成果產(chǎn)業(yè)化，相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)搭載了相關(guān)技術(shù)，實現(xiàn)了節(jié)電、節(jié)氣、減碳，為環(huán)保、低碳發(fā)展提供有力的技術(shù)和裝備支持。

專家一致認(rèn)為，該項目研究為污染物治理技術(shù)的開發(fā)提供了數(shù)據(jù)積累及理論支撐。

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