青豌豆發芽了還能吃嗎？其實對于絕大多數豌豆來說，發芽后就可以吃了，只要沒有變質。

事實上，豌豆的發芽已經發生了質的變化。豌豆發芽后，含有更多的維生素，對人體健康更有利。另外，豌豆苗的吃法很多，可以根據自己的口味來選擇。但現實中還是有一些食物發芽后不能吃，比如土豆，發芽后不能吃，因為有毒。

青豌豆發芽后不要扔教你種“豌豆芽”，豌豆苗是指豆科豌豆的芽，屬于一種幼苗和蔬菜。豌豆苗味道很香，營養豐富。其中富含胡蘿卜素和各種氨基酸，尤其是氨基酸，比其他蔬菜高得多，在中國很受歡迎。

1、材料準備

種植豌豆苗之前，首先要注意了解豌豆苗的生長習性。豌豆苗生長的適宜溫度為20左右，主要種植在室內。然后，要準備好各種制作材料，比如發芽架、秧盤等。發芽架的層數保持在5層左右，每層之間的距離保持在35厘米左右，便于操作，寬度根據秧盤的長度控制。秧盤主要采用輕質塑料制成，方便豌豆苗的生長。最后，根據苗木數量準備相同數量的苗木托盤墊。

2.種子處理

然后選擇健康的種子，主要是新鮮無蟲的種子，保證種子質量，提高發芽率。然后，播種前，種子應曬干。曬干后，用清水沖洗約兩片種子，然后用兩倍于種子體積的水浸泡約20小時。豌豆苗種植技術與管理可以運用到這里，在水中加入適當的營養液，提高豌豆苗的發芽率和口感。還能防止種子腐爛發霉。浸種后，撈出種子瀝干水分，然后發芽。發芽溫度控制在20左右，種子白色時即可播種。

3.適當播種

播種前，在之前準備好的塑料秧盤底部鋪一層墊紙，墊紙要有足夠的水分。然后，將處理過的種子播種在秧盤上。一般3盤左右的播種量在1kg左右。播種后，將秧盤移入發芽架，然后做好遮光，加強保濕，促進發芽。此時，發芽溫度也應保持在20左右。發芽過程中，應每天在秧盤上噴水，然后改變秧盤的位置，以保持溫度、濕度和光照均勻。當芽長到3厘米左右時，移至栽培架上。

4.種植管理

種植過程中的管理非常重要。其中最重要的是做好光和水的管理。如果光線太強，會導致幼苗老化。所以光線要保持低，遮陽網要蓋好。然后每天噴水3次左右，保持豆芽鮮嫩。噴水時，應根據基材的潤濕性控制量，不能太大，然后適當增加空氣濕度，雨天可少灌水。每天都需要適當的通風，以避免因濕度過大而導致的疾病。

以上是青豌豆發芽了還能吃嗎問題的解答，可以吃還可以種植，都能避免發了芽的青豌豆浪費。本文僅供參考，希望對大家有所幫助！

關鍵詞： 青豌豆 發芽