海外網(wǎng)專訪廖志強(qiáng)

“‘國(guó)潮’其實(shí)是我們對(duì)民族文化和國(guó)貨品質(zhì)的認(rèn)同。通過更好的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，讓消費(fèi)者了解國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和價(jià)值，‘國(guó)潮’才會(huì)跟上中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程。” 香港鴻和集團(tuán)暨大班主席廖志強(qiáng)在接受海外網(wǎng)專訪時(shí)講述了大班與時(shí)俱進(jìn)提升“國(guó)貨”品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的故事。

放眼今日之中國(guó)，“文博熱”持續(xù)、“文創(chuàng)風(fēng)”勁吹、“國(guó)潮”正當(dāng)時(shí)，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展中翻開嶄新篇章，國(guó)潮產(chǎn)品受到80后、90后、00后等青年群體的喜愛和消費(fèi)。廖志強(qiáng)表示，“‘國(guó)潮’其實(shí)是我們對(duì)民族文化、國(guó)貨品質(zhì)的認(rèn)同，說明我們不再盲目崇拜外國(guó)品牌，開始欣賞國(guó)產(chǎn)的好東西。”

大班作為香港領(lǐng)先的烘焙品牌之一，一直堅(jiān)守中國(guó)傳統(tǒng)文化，堅(jiān)持制作中國(guó)傳統(tǒng)美食。中秋節(jié)已有上千年歷史，吃月餅承載著人們對(duì)于闔家團(tuán)圓、幸福美滿的美好愿望。廖志強(qiáng)說，“中國(guó)香港是一個(gè)中西飲食文化薈萃的城市，從街頭地道小吃到米其林餐廳，各國(guó)菜式應(yīng)有盡有，這為美食創(chuàng)新提供了機(jī)會(huì)，大班不斷在傳統(tǒng)美食中注入新思維，為中國(guó)傳統(tǒng)美食文化帶來嶄新角度。”1989年，大班首創(chuàng)了冰皮月餅，不僅傳承了厚重的傳統(tǒng)文化，同時(shí)也是物質(zhì)文明的實(shí)踐者，敢于將新思維付于實(shí)行，用全新的生產(chǎn)技術(shù)制作傳統(tǒng)月餅。

當(dāng)時(shí)大班的研究團(tuán)隊(duì)想制作一款可以在炎熱天氣下享用的月餅，較傳統(tǒng)月餅更加健康，于是就研發(fā)出冰皮月餅。經(jīng)過35年發(fā)展，冰皮月餅已成為香港月餅市場(chǎng)主流產(chǎn)品，大班每年都會(huì)推出別出心裁的新口味，至今已上市上百種口味的冰皮月餅，多年來累積不少忠實(shí)食客。廖志強(qiáng)介紹，“大班冰皮月餅三十多年來一直是中國(guó)香港的月餅銷量冠軍，這是從中國(guó)制造走向中國(guó)創(chuàng)造的小小一個(gè)例子。香港市民喜愛的大班冰皮月餅是中華傳統(tǒng)文化的傳承，也是大班團(tuán)隊(duì)智慧結(jié)晶的創(chuàng)作。”

在堅(jiān)守傳統(tǒng)勇于創(chuàng)新的同時(shí)，大班也跟上時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，采用新技術(shù)，將生產(chǎn)、銷售數(shù)字化升級(jí)。廖志強(qiáng)表示“中國(guó)式現(xiàn)代化正為世界經(jīng)濟(jì)注入新動(dòng)能，也為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)創(chuàng)造了新機(jī)遇。這對(duì)企業(yè)發(fā)展來說，同樣是重要的機(jī)遇，要抓住這個(gè)機(jī)遇，我們就需要與時(shí)俱進(jìn)。”大班推出了移動(dòng)客戶端和網(wǎng)上商店，提供一站式購物服務(wù)，還加入了“直播帶貨”的熱潮，網(wǎng)上銷售量非常可觀。

廖志強(qiáng)表示，“無論什么行業(yè)，必須在新消費(fèi)中與時(shí)并進(jìn)，‘國(guó)潮’需要把產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)做得更好，讓消費(fèi)者知道國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和價(jià)值，才會(huì)跟上中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程”。（海外網(wǎng) 孫廣杰）

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