海外網專訪廖志強

“‘國潮’其實是我們對民族文化和國貨品質的認同。通過更好的產品質量和服務，讓消費者了解國產產品的優點和價值，‘國潮’才會跟上中華民族偉大復興的歷史進程。” 香港鴻和集團暨大班主席廖志強在接受海外網專訪時講述了大班與時俱進提升“國貨”品牌核心競爭力的故事。

放眼今日之中國，“文博熱”持續、“文創風”勁吹、“國潮”正當時，中華優秀傳統文化在創造性轉化、創新性發展中翻開嶄新篇章，國潮產品受到80后、90后、00后等青年群體的喜愛和消費。廖志強表示，“‘國潮’其實是我們對民族文化、國貨品質的認同，說明我們不再盲目崇拜外國品牌，開始欣賞國產的好東西。”

大班作為香港領先的烘焙品牌之一，一直堅守中國傳統文化，堅持制作中國傳統美食。中秋節已有上千年歷史，吃月餅承載著人們對于闔家團圓、幸福美滿的美好愿望。廖志強說，“中國香港是一個中西飲食文化薈萃的城市，從街頭地道小吃到米其林餐廳，各國菜式應有盡有，這為美食創新提供了機會，大班不斷在傳統美食中注入新思維，為中國傳統美食文化帶來嶄新角度。”1989年，大班首創了冰皮月餅，不僅傳承了厚重的傳統文化，同時也是物質文明的實踐者，敢于將新思維付于實行，用全新的生產技術制作傳統月餅。

當時大班的研究團隊想制作一款可以在炎熱天氣下享用的月餅，較傳統月餅更加健康，于是就研發出冰皮月餅。經過35年發展，冰皮月餅已成為香港月餅市場主流產品，大班每年都會推出別出心裁的新口味，至今已上市上百種口味的冰皮月餅，多年來累積不少忠實食客。廖志強介紹，“大班冰皮月餅三十多年來一直是中國香港的月餅銷量冠軍，這是從中國制造走向中國創造的小小一個例子。香港市民喜愛的大班冰皮月餅是中華傳統文化的傳承，也是大班團隊智慧結晶的創作。”

在堅守傳統勇于創新的同時，大班也跟上時代發展趨勢，采用新技術，將生產、銷售數字化升級。廖志強表示“中國式現代化正為世界經濟注入新動能，也為世界經濟增長創造了新機遇。這對企業發展來說，同樣是重要的機遇，要抓住這個機遇，我們就需要與時俱進。”大班推出了移動客戶端和網上商店，提供一站式購物服務，還加入了“直播帶貨”的熱潮，網上銷售量非常可觀。

廖志強表示，“無論什么行業，必須在新消費中與時并進，‘國潮’需要把產品質量和服務做得更好，讓消費者知道國產產品的優點和價值，才會跟上中華民族偉大復興的歷史進程”。（海外網 孫廣杰）

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